Breakfast bowl chocolaté

Temps de préparation : 5 + 5 minutes
Temps de trempage : 8 heures

Dans un récipient, ajouter l’eau, les amandes, les noix de cajou et les graines de la gousse de vanille. Laisser tremper au minimum 8 heures au réfrigérateur. Dans le bol du mixeur, ajouter les dattes et les fruits secs trempés ainsi que l'eau de trempage des fruits secs. Mixer puis filtrer le mélange à l’aide d’un tamis. Réserver les éclats de fruits secs « restants » dans le fond de votre tamis et les enfourner à 160°C durant 15 minutes afin de les sécher. Réserver la poudre obtenue. Réserver le « lait » au réfrigérateur.

Il est possible de remplacer les amandes entières par des noisettes ou des noix dans les mêmes proportions.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Dans un récipient, mélanger le miel, la poudre de fruits secs séchée, les cranberries, les graines de chia et les flocons d’avoine. Étaler sur une plaque préalablement chemisée de papier sulfurisé et enfourner à 160°C pendant 10 minutes. Laisser complètement refroidir et ajouter les perles mixtes craquantes.

Il est possible de multiplier la recette afin d’obtenir une quantité plus importante de granola. Il se conserve parfaitement 4/5 jours dans un bocal.