À Pâtisser Chocolat au lait à Pâtisser Andoa 39%

Chocolat de couverture au lait biologique et équitable. Mélodieux, Lacté, Lait Fermier et Pointe d'acidité.

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Andoa lactée déploie des notes de lait fermier, chaleureuses comme la mélodie d'une flûte andine dans l'air pur des collines au cœur de la Cordillère des Andes péruvienne.

Origine

Producteur partenaire

Pérou COOPÉRATIVA NORANDINO

Notre partenaire depuis 2013 certifié Commerce Equitable et Biologique

La coopérative a pour mission d’améliorer les conditions de vie des communautés rurales du Nord des Andes Péruviennes.
Valrhona a l'exclusivité de la variété native et endémique de la région de Piura, le cacao Gran Blanco, cultivé par 3 communautés de la vallée du Bigote (Cuenca del Rio bigote).
100% des parcelles de ce partenaire sont géolocalisées depuis 2018
Valrhona a financé de nombreux projets depuis 2013, parmi lesquels : 2 jardins conservatoires du Gran Blanco, l'approvisionnement en eau des communautés rurales, l'amélioration des centres de préparation du cacao, des campagnes de sensibilisation à la souveraineté alimentaire, une campagne d'accès aux soins ophtalmiques…

Piura 5°10’46.7”S / 80°39’13”W

Découvrez notre partenaire cacao

Application optimale

Crémeux et ganaches

Applications recommandées

Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Glaces et Sorbets

DDM

15 mois

Composition

Sucre de canne*, beurre de cacao*, LAIT entier en poudre*, fèves de cacao du Pérou*, émulsifiant: lécithine de tournesol*. Présence possible de fruits à coque, soja. (*) produit issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.

Conditionnements disponibles

Sac de Fèves 250g Andoa Lait - 31229

Autre(s) caractéristique(s)

Beurre de cacao, fèves de cacao, sucre de canne issus du commerce équitable : cultivés par des producteurs certifiés
et commercialisés selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar, 73,7% du poids total. www.maxhavelaarfrance.org