Gamma Laboratorio

Ariaga bianco, un cioccolato bianco della nostra gamma Signature Professionnelle, rotondo ed equilibrato, leggermente vanigliato

Amatika è la prima copertura vegetale Valrhona nato nel cuore delle piantagioni del Madagascar.

Realizzate il vostro cioccolato con grué provenienti dai cacao più fini e singolari per esprimere l’originalità di un terroir: Haiti, Venezuela, Perù, Brasile, Ghana, Madagascar.

Il cacao in polvere di Valrhona, dalla raffinatezza eccezionale e un intenso gusto di cioccolato per ricette gourmet

Una gamma di pura pasta di cacao fondente Valrhona, ideale per mousse, cremosi e ganache, gelati e sorbetti

L’ingrediente essenziale 100% cacao, per arricchire ricette e nappage

Oabika è un concentrato di succo di cacao, prodotto dalla mucillagine di cacao, la polpa bianca ancora poco valorizzata che protegge le fave nella cabossa. Il suo profilo aromatico ricco di sfumature, che oscilla tra note fruttate e acidule, ci fa viaggiare nel cuore delle piantagioni alla scoperta del gusto unico ed eccezionale del frutto del cacao.

Pasta di arachidi, tostato

Pralinato mandorla e noce di cocco

Pralinato alle noci pecan, fruttato

Pralinato pistacchio, fruttato

Disponibile nelle versioni con il 70%, 60% o 50% di mandorla, questo pralinato classico offre diverse varianti di intensità per tutte le creazioni.

Pralinati di nocciola che si declinano in un’ampia gamma e che rivelano tutta la ricchezza della frutta secca, per ogni creazione.

Il perfetto connubio tra mandorla e nocciola per questa linea di prodotti che rivisita il pralinato

Burro di cacao, latte o cioccolato fondente: tutte le varianti del pralinato alla nocciola in stile Gianduja Valrhona

Alla mandorla classica o di Provenza, un’ampia gamma di pasta di mandorla che permette di optare tanto per delle note equilibrate quanto per sapori più intensi.

Prodotti pronti da farcire per viennoiserie e pasticceria.

Celaya Cioccolata Calda, la bevanda pronta all’uso di Valrhona, ideale per proporre ai clienti una cioccolata calda di qualità

Valrhona reinventa il mondo delle bevande al cioccolato con due cioccolati fondenti finemente lavorati, pronti all’uso.

Cioccolatini, pasticcini... Tutta una serie di ingredienti pronti all’uso per modellare i dessert

Il nappage Valrhona pronto all’uso, che permetterà di sublimare tutti i dessert