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Chocolaterie & Confiserie
Montages de Fêtes avec Xavier Berger MOF Chocolatier
Niveau Perfectionnement - Tain l'Hermitage
Contenu
- Réalisation de montages commerciaux en utilisant les techniques du Chef Chocolatier : Tempérage, Moulage, découpe, façonnage
Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?
Nouveau ! En 2024, l'École Valrhona propose un tarif jeune pour les moins de 25 ans : - 40 % sur le tarif de base HT, non cumulable avec les autres offres.
Objectifs
- Proposer des montages en chocolat originaux pour enrichir et diversifier votre offre boutique : montages divers et variés pour animer sa boutique tout au long de l’année.
- Maîtriser les techniques de bases pour réaliser des montages commerciaux.
* Ce programme est susceptible d'évoluer