Après avoir travaillé dans le secteur financier, elle a déménagé en France et a commencé à travailler à la pâtisserie traditionnelle, puis à « Pain du Sucre Paris » et « Hotel Plaza Athénée Paris » avant de rejoindre l’École Valrhona Tokyo en 2007. Elle a joué un rôle central dans le lancement de la deuxième branche de l’École Valrhona et a contribué à sa planification. Elle prend en charge les cours pour les gourmets et les semi-professionnels, et s’efforce de partager et de diffuser le savoir-faire Valrhona. Elle est également responsable des communications externes de l’École Valrhona Tokyo.
