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Eine Ambition, eine Berufung
Die 1989 von Frédéric Bau gegründete École Valrhona, Kompetenzzentrum für Schokolade, ist zu einem Ort der Kreativität und Innovation geworden, aus dem die Inspirationen von morgen hervorgehen.
Ein Ort des Austauschs, des Teilens und der Weitergabe, an dem sich die 30 Konditoren der Valrhona-Schule verpflichtet haben, die Handwerker in ihrem Streben nach Einzigartigkeit zu unterstützen.
Ein Ort der Expertise, an dem die Köche ihr Know-how mit dem der F&E-Ingenieure kombinieren, um die Ergebnisse ihrer Forschung mit ihren Kollegen zu teilen.
Die Dienstleistungen der l'École Valrhona
Die École Valrhona bietet Ihnen hervorragende Ausbildungsprogramme an, die von einfachen Anfängen bis zur Perfektionierung von Gesten und Präzisionstechniken reichen. Schokoladenfabrik, Konditorei, Bäckerei, Eisdiele, Desserts im Restaurant... Nehmen Sie Teil an den Momenten des Austauschs zwischen leidenschaftlichen Schokoladenliebhabern, in denen jeder sein Talent entfalten kann.
Professionelle Klassen
Schulungskurse, Demonstrationssitzungen oder kreative Workshops: Finden Sie die Schulung, die Ihren Bedürfnissen entspricht.
Konditoren der Ecole Valrhona in Ihrem Labor
Um das Know-how und die Kultur des Materials Schokolade jederzeit für alle zugänglich zu machen, ist auch die Schule von Valrhona digitalisiert worden. Damit jeder in seinem eigenen Tempo und auf seinem eigenen Niveau beginnen kann, sich mit dem Know-how der Schokoladen- und Konditormeister vertraut zu machen. Unser Inhalt gliedert sich in Essentials, das die grundlegenden Gesten und Techniken der Konditorei-Herstellung abdeckt, und unsere digitalen Schulungskurse, Konzentrat unserer Kreativität rund um die Schokolade, die direkt von zu Hause aus zugänglich sind.
Die Chefs der École Valrhona
Talentiert, inspiriert und inspirierend, entdecken Sie die Porträts der Schokoladenausbilder von Valrhona Chefs