professionell

HEISSE SCHOKOLADE MIT GEWÜRZEN

Realisiert mit Ground Chocolate

Eine kreation von Craig Alibone

2 Schritte

Rezept Schritt für Schritt

„PUMPKIN SPICE“-MISCHUNG

400 g GROUND CHOCOLATE
3 g Gemahlene Muskatnuss
0,5 g Gemahlene Nelken
2 g Gemahlener Ingwer
2 g Gemahlener Zimt
1 g Gemahlener Kardamom

Alle Zutaten vermischen.

HEISSE SCHOKOLADE

50 g „Pumpkin Spice“ Mischung
120 g Ultrahocherhitzte Vollmilch oder pflanzlicher Haferdrink
20 g Wasser

Die „Pumpkin Spice“-Mischung in den Shaker geben.
Milch und Wasser auf 70 °C erhitzen und in den Shaker gießen.
Den Shaker gut schütteln.
Das Ganze durch ein Sieb in das zum Servieren vorgesehene Gefäß passieren.

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