Grands Crus Pure Origine Hukambi 53%

Hukambi est la première couverture Ombrée

Hukambi 53% est le chocolat libéré des codes établis de la gastronomie qui intrigue par la lumière de sa gourmandise et fascine par la puissance de son cacao du Brésil. Dévoilez ce que vous n’avez jamais osé exprimer et redéfinissez votre créativité.

L'origine

Le Brésil est l’un des plus vieux pays producteurs de cacao. Depuis 2009, Valrhona entretient un partenariat étroit avecla société M. Libânio. Située dans l’un des écosystèmes les plus riches au monde, la Mata Atlantica (classée « Réserve de Biosphère » par l’UNESCO), cette société est animée par une philosophie qui prône l’harmonie entre les hommes, les sols et les plantes, dans un environnement durable. Ces valeurs étant fondamentales pour Valrhona, il nous a paru naturel de développer la nouvelle couverture, Hukambi 53%.

Hukambi est un chocolat qui allie à la fois la gourmandise et le plaisir des notes rondes du cacao. Son côté lacté et cacao intense permet des créations riches en goût et des mariages de saveurs très intéressantes.

Rémi Poisson - CHEF PÂTISSIER FORMATEUR ÉCOLE VALRHONA

PROFIL SENSORIEL

Le mariage surprenant des notes cacaotées, amères et légèrement biscuitées d’Hukambi nous invite à la découverte des mystères de la faune et la flore vivant à l’ombre de la forêt millénaire du Brésil.