Reihe "Inspiration" Inspiration Passionsfrucht

Inspiration Passionsfrucht ist eine Fruchtkuvertüre: die komplexe Kombination aus Kakaobutter, Zucker und Passionsfrucht. Süß und köstlich mit einer säuerlichen Note. Die Passionsfrucht erinnert an die Sonne der tropischen Länder, aus denen sie stammt. Ihr einzigartiger und zugleich dezenter Geschmack gibt sommerlichen Desserts den letzten Schliff. Mit der Kreation der Fruchtkuvertüre Inspiration Passionsfrucht möchte Valrhona ihr seltenes und schwer zu verarbeitendes Aroma allen zugänglich machen. 

Inspiration wird aus frisch verarbeiteten Früchten erstklassiger Qualität hergestellt, deren intensive Farbe und Geschmack sich mit der einzigartigen Textur der Kakaobutter verbinden. Trotz der sehr einfachen Zusammensetzung ist Inspiration ein revolutionäres Produkt, dessen Entwurf sehr komplexe technische Fragen aufwarf. Inspiration enthält weder Farb- noch Aromastoffe. 

Wir konnten diese innovative Produktreihe von Fruchtkuvertüren dank einer tollen Teamarbeit kreieren. Trotz all der bereits von Valrhona entwickelten Produkte ist Inspiration ein grundlegend neues Projekt, das uns vor viele Herausforderungen gestellt hat ! 

Anaïs Leroux & Sébastien Charve, F&E TEAM VALRHONA

SENSORISCHES PROFIL

Die tropischen und fein-säuerlichen Noten von Inspiration Passionsfrucht lassen uns von der Frische eines Passionsfrucht-
Sorbets unter der Sommersonne träumen.