Notre gestion des déchets
Valoriser l'intégralité de nos déchets
Consommateurs de matières premières et fabricants de chocolats, nous nous efforçons de limiter notre production de déchets, d’améliorer leur recyclage et leur valorisation.
Nos objectifs pour 2025 : atteindre 100 % de valorisation de nos déchets tout en les réduisant de 50 % en volume par rapport à 2013.
La valorisation de co-produits
En 2021, la volonté des équipes a permis la valorisation de 100% des déchets de l’atelier épierrage. En effet, depuis février, 27 T de résidus de feuilles, morceaux de bois et autres souvenirs de plantations ont été transformées en compost quant auparavant elles étaient enfouies. Cette action forte, parmi d’autres, a permis à l’entreprise de passer de 80% de valorisation en 2013 à 91,3% en 2021. Cela signifie que pour un kilo de déchets produits, 652g ont servi de matière première à une autre production (coproduits), 255 g ont été recyclés ou réemployés, et 12,5 g ont été valorisés énergétiquement.
La lutte contre le gaspillage alimentaire
Valrhona s'applique à perfectionner sa production, améliorer la gestion de ses stocks et affiner les prévisions de vente afin de produire la juste quantité de chocolat aussi efficacement que possible. Nous donnons par ailleurs aux produits invendus une seconde chance à travers notre gamme "Les Cabossés", par des dons à des oeuvres caritatives comme "Les Restos du Coeur", ou par la vente ou des cadeaux offerts pendant les fêtes aux collaborateurs.
