% Mindestbruttoerlös
42% Pistazie
Praliné Pistazen, Fruchtig
Haupt-Geschmack Fruchtig
Valrhona setzt zwei Herstellungsverfahren zur Fertigung seiner Pralinémassen ein, um eine breite Palette neuartiger Aromen anbieten zu können.
Um die sehr fruchtige Pralinémasse der Reihe „Révélation du Fruit“ herzustellen, werden Nüsse bzw.
Mandeln und Zucker zu Beginn des Kochvorgangs in einen Kessel gegeben, um sie zusammen zu kochen.
Dieses als „Sablage“ bezeichnete Verfahren verfeinert den Geschmack der ursprünglichen Frucht.
Creme & Ganache
Mousse – Eis & Sorbet
42% Pistazie
12 monate
PISTAZIEN 42,2%, Zucker, MANDELN 17,8%
Eimer 5kg - 11936
Ei- und Sojaproteine und Gluten können vorhanden sein.
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