Professionnel

CHOCOLAT CHAUD AUX ÉPICES

Réalisée avec Ground Chocolate

Une création de Craig Alibone

2 étapes

Recette pas-à-pas

MÉLANGE « PUMPKIN SPICE»

400 g GROUND CHOCOLATE
3 g Noix de muscade moulue
0,5 g Clous de girofle moulus
2 g Gingembre moulu
2 g Cannelle moulue
1 g Cardamome moulue

Mélanger tous les ingrédients.

CHOCOLAT CHAUD

50 g Mélange « pumpkin spice »
120 g Lait entier UHT ou boisson végétale d’avoine
20 g Eau

Mettre le mélange « pumpkin spice » dans le shaker.
Chauffer le lait et l’eau à 70 °C puis verser dans le shaker.
Bien agiter le shaker.
Chinoiser le mélange dans le contenant choisi pour la dégustation.

Découvrez d'autres recettes

Professionnel

Celaya Praliné Glacé

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

2 étapes

Professionnel

Celaya Thé Fleur Bleue Frappé

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

2 étapes

Professionnel

Celaya Expresso Frappé

Réalisée avec Celaya Chocolat Chaud

2 étapes