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Gourmet
Heiße vegane Schokolade mit Gewürzen
Realisiert mit Nyangbo Schokospäne
Rezept für etwa 4 Tassen
1 SchritteRezept Schritt für Schritt
01
HEISSE SCHOKOLADE — PFLANZLICHE VARIANTE
500 g Mandel-Pflanzendrink (mit intensivem Geschmack)
8 g Timut-Pfeffer
135 g NYANGBO 68 % -SCHOKOSPÄNE
Den Mandel-Pflanzendrink erhitzen, vom Herd nehmen und die Timut-Pfefferkörner 10 bis 15 Minuten darin ziehen lassen.
Die Pfefferkörner filtern und die Mischung erneut erhitzen.
Die warme Zubereitung und die NYANGBO-SCHOKOSPÄNE in einen Standmixer geben.
Alles mixen, bis die Mischung die Textur einer cremigen Mousse erhält.
Warm servieren und sofort genießen.
Die Pfefferkörner filtern und die Mischung erneut erhitzen.
Die warme Zubereitung und die NYANGBO-SCHOKOSPÄNE in einen Standmixer geben.
Alles mixen, bis die Mischung die Textur einer cremigen Mousse erhält.
Warm servieren und sofort genießen.
Zubereiten und Fertigstellen
Tipp vom Chef-Patissier
Der Timut-Pfeffer kann auch durch 2 g Lebkuchengewürz ersetzt werden.
Anstelle von Timut-Pfeffer eine Vanilleschote oder eine Orangenschale in der Milch ziehen lassen und so mit verschiedenen Variationen für neue Geschmackserlebnisse sorgen.