Reihe "Inspiration" Inspiration Mandel

Inspiration Mandel ist das erste Produkt, das von Valrhona in einer Kooperation entwickelt wurde: Es entstand aus der
Zusammenarbeit mit Valrhona-Kunden und einem auf das Mandelpressen spezialisierten Lieferanten. Inspiration Mandel verkörpert den Reichtum einer Entwicklungszusammenarbeit, bei dem jeder Partner von den anderen etwas lernen kann. Das Projekt Inspiration Mandel ist beinahe mehrmals eingestellt worden, wurde aber von der Überzeugung derjenigen getragen, die es entwickelt haben. Auch die Schaffung der Inspiration- Schokoladen Erdbeere und Passionsfrucht trug ihren Teil dazu bei. Bei ihrer Einführung wurde Inspiration mit dem Grand Prix de l’Innovation auf der SIRHA 2017 ausgezeichnet. 

Inspiration wird aus frisch verarbeiteten Früchten erstklassiger Qualität hergestellt, deren intensive Farbe und Geschmack sich mit der einzigartigen Textur der Kakaobutter verbinden. Trotz der sehr einfachen Zusammensetzung ist Inspiration ein revolutionäres Produkt, dessen Entwurf sehr komplexe technische Fragen aufwarf. Inspiration enthält weder Farb- noch Aromastoffe.

Wir konnten diese innovative Produktreihe von Fruchtkuvertüren dank einer tollen Teamarbeit kreieren. Trotz all der bereits von Valrhona entwickelten Produkte ist Inspiration ein grundlegend neues Projekt, das uns vor viele Herausforderungen gestellt hat!

Anaïs Leroux & Sébastien Charve, F&E TEAM VALRHONA

SENSORISCHES PROFIL

Die sanften und süßen Noten von frischen Mandeln in Inspiration Mandel nehmen uns mit auf einen Spaziergang durch die Mandelplantagen an einem schönen Sommertag.