Parcours
Son Parcours professionnel
Durant son apprentissage à Bordeaux, Jérémy se passionne pour la pâtisserie destinée à la vente en boutique. Multi diplômé en pâtisserie et chocolaterie, il continue son parcours chez Potel et Chabot en tant que responsable des petits fours. Il intègre ensuite l’École parisienne de Valrhona aux côtés de Thierry Bridron en qualité de Chef Pâtissier Formateur. Après un passage à l’École de Tain l’Hermitage, il retourne sur Paris.
Son travail de plus d’une année sur la compétition MOF de Christophe Renou, s’est achevé par un succès.
En 2022, Jérémy Aspa accompagné de Baptiste Sirand remportent la 5e saison du concours « Le meilleur pâtissier, les professionnels » diffusé sur M6.
