Bio Schokoladen Oriado 60%

Von dem permanenten Bestreben geleitet, seine Aromapalette der Assemblages d‘Exception zu erweitern, hat Valrhona eine
dunkle Kuvertüre komponiert, die sich beim Verkosten durch ihre Leichtigkeit und Ausgewogenheit auszeichnet. Mit Oriado
beschreitet Valrhona einen bedeutenden neuen Weg! Denn erstmalig offenbart Valrhona die Ursprünge seiner Mariage de Grands Crus und setzt sich damit deutlich für die Sicherstellung der Qualität und Rückverfolgbarkeit seines Kakaos ein: Oriado wird ausschließlich aus besten biologischen Rohstoffen aus fairem Handel hergestellt (Fairtrade-/Max-Havelaar-zertifiziert und
aus biologischer Landwirtschaft). Dies untermauert die Dauerhaftigkeit der Beziehungen zwischen Valrhona und den lokalen
Produzent:innen.

Der zur Herstellung von Oriado verwendete Kakao ist eine Mischung aus außergewöhnlichen Kakaobohnen von zwei verschiedenen Anbaugebieten: der Dominikanischen Republik und Peru. Die Dominikanische Republik ist weltweit für ihren fruchtbaren Boden bekannt, der von regelmäßigen Regenfällen und häufiger Sonneneinstrahlung profitiert. Die Kakaobäume in der Region Piura (Peru) gedeihen in einem eher trockenen tropischen Gebiet, obwohl sie viel Feuchtigkeit benötigen. Dank eines ausgeklügelten Bewässerungskanalsystems ist hier eine wahre „Kakaooase“ entstanden.

Diese ursprünglich für den Überzug entwickelte Schokolade ist meiner Meinung nach die feinste dunkle Schokolade mit 60 % Kakao in unserem Sortiment.

Christophe Devaux - PROJEKTLEITER F&E VALRHONA

SENSORISCHES PROFIL

Die cremig-vanillige Süße von Oriado lädt ein wie ein Mittagsschlaf auf warmem Sand und erinnert an die sanfte Liebkosung der Sonne auf der Haut.