Qu'est-ce que le concours C3 ?

Le Concours C3, une compétition s'adressant aux jeunes talents de la restauration

Le C3 est une compétition internationale proposée aux professionnels catering et restauration de plus de 21 ans.

Le concours se déroule en trois étapes : La 1ère consiste à proposer une recette de dessert à l’assiette et une recette de bonbon de chocolat moulé selon un thème imposé.

Si les recettes sont retenues par le jury, les candidats devront s’affronter par zone géographique et réaliser leurs recettes dans des conditions réelles.

Le vainqueur de chaque sélection régionale est qualifié pour la grande finale qui se déroule à New York.

Le Concours C3, une épreuve ouverte à tous

Tous les professionnels catering et restauration, clients ou non clients Valrhona, peuvent participer à cette compétition C3.