Cosmo

1000 g Mélange pour pistolet Opalys
1600 g MILLOT 74%

À l’aide de couverture Millot pré-cristallisée, mouler les œufs Lapin Galaxie (Réf. 32565), un œuf 7,5 cm (Réf. 3733) et des sphères de 3 cm (Réf. 3727), 4,8 cm (Réf. 3728) et 7,1 cm (Réf 3729).
Retourner et laisser s’écouler la couverture quelques instants puis araser.
Égoutter les moules entre deux règles. Avant cristallisation complète, ébarber puis mouler une seconde fois si nécessaire (tapoter plus ou moins selon l'épaisseur souhaitée).
Laisser cristalliser au réfrigérateur quelques minutes puis laisser à 17 °C jusqu’à ce que le démoulage se fasse seul.
Ensuite, coller les œufs Lapin Galaxie, les œufs et les demi-sphères en fondant chaque bord de pièce sur une plaque chaude (entre 58 et 60 °C) afin d'obtenir une soudure résistante.
Laisser cristalliser.
Coller 3 sphères de 4,8 cm sur une demi-sphère de 7,1 cm.
Coller entre elles des sphères de 3 cm de façon aléatoire.
Laisser cristalliser puis enrober l'ensemble de couverture Millot pré-cristallisée.
Parsemer aussitôt de chocolat broyé.
Fondre le sommet et la base de l'œufs puis le recouvrir de couverture et à l'aide d'une soufflette réaliser des reliefs.
Placer le montage environ 15 minutes au réfrigérateur.
Pulvériser à l'aide de l'appareil à pulvériser blanc tempéré, afin d'obtenir un effet velours.
Coller l'œuf au centre du montage puis coller l’œuf Lapin Galaxie dessus.
Solidifier le montage en créant différents points de collage.