Dulcey-Tafeln Mit Cranberries

Die cranberries mit einem Messer reglemäbig hacken. Die Dulcey-schokolade bei 45°C schmelzen, temperieren und in die tafel-Gussformen gieben. 25 g gehackte cranberries in jede Gussform geben und liecht festklopfen. Bei 17°C kristallisieren lassen.