Reihe "Inspiration" Inspiration Himbeere

Inspiration Himbeere ist eine Fruchtkuvertüre: die komplexe Kombination aus Kakaobutter, Zucker und Himbeere. Als Königin der Beeren gehört die Himbeere mit ihrem ausgewogenen, süßen und gleichzeitig säuerlichen Geschmack zu den Früchten, die aus der Patisserie nicht wegzudenken sind. Valrhona bringt die einzigartige Geschmacksintensität der Himbeere zum Ausdruck, verbunden mit ihrem von Natur aus intensiv rosa Farbton. So entstand die Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere.

Inspiration wird aus frisch verarbeiteten Früchten erstklassiger Qualität hergestellt, deren intensive Farbe und Geschmack sich mit der einzigartigen Textur der Kakaobutter verbinden. Trotz der sehr einfachen Zusammensetzung ist Inspiration ein revolutionäres Produkt, dessen Entwurf sehr komplexe technische Fragen aufwarf. Inspiration enthält weder Farb- noch Aromastoffe. 

Wir konnten diese innovative Produktreihe von Fruchtkuvertüren dank einer tollen Teamarbeit kreieren. Trotz all der bereits von Valrhona entwickelten Produkte ist Inspiration ein grundlegend neues Projekt, das uns vor viele Herausforderungen gestellt hat!

Anaïs Leroux & Sébastien Charve, F&E TEAM VALRHONA

SENSORISCHES PROFIL

Mit ihrem Hauch feiner Säure erinnert Inspiration Himbeere an den herrlichen Duft von frisch zubereitetem Himbeer-
Coulis.