Fruchtig

Exklusive Pralinés PEKAN-PRALINÉ 50 % FRUCHTIG

Praliné Pekan, Fruchtig

Haupt-Geschmack Fruchtig

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Valrhona setzt zwei Herstellungsverfahren zur Fertigung seiner Pralinémassen ein, um eine breite Palette neuartiger Aromen anbieten zu können. Um die sehr fruchtige Pralinémasse der Reihe „Révélation du Fruit“ herzustellen, werden Nüsse bzw. Mandeln und Zucker zu Beginn des Kochvorgangs in einen Kessel gegeben, um sie zusammen zu kochen. Dieses als „Sablage“ bezeichnete Verfahren verfeinert den Geschmack der ursprünglichen Frucht.

Der kräftige Geschmack der Pekannuss ohne Bitternoten ermöglicht eine ideale Kombination mit Vanille.