Snacks für die Kaminecke

Nach Belieben JIVARA 40 % oder AZÉLIA 35 % oder BAHIBÉ 46 % Nach Belieben INSPIRATION PASSIONSFRUCHT Nach Belieben Mango-Passionsfrucht-Crispy Nach Belieben CARAÏBE 66 % oder ILLANKA 63 % oder MACAÉ 62 % Nach Belieben INSPIRATION HIMBEERE Nach Belieben Himbeer-Crispy

Den Mürbeteig herstellen und mit Hilfe eines Spritzbeutels (Tülle Nr. 7) längs auf einer 60 x 40 cm großen Platte anrichten. Einfrieren. In 9 cm lange Streifen schneiden. Auf einer mikroperforierten Silikon-Backmatte bei 140 °C für etwa 45 Minuten backen, um sie gut zu trocknen. Die Sticks mit Inspiration-Kuvertüre überziehen und sofort mit dem entsprechenden Crispy bestreuen. Kristallisieren lassen. Anschließend nach Belieben mit dunkler oder Vollmilchkuvertüre mithilfe von Luftdruck überziehen. Bei 16 °C kristallisieren lassen. Nun die „Transparenten Schachteln (8750)“ mit den Sticks befüllen.