Biografia
BIOGRAFIA
Durante il suo apprendistato a Bordeaux, Jérémy sviluppa una passione per la pasticceria da boutique. Con un doppio diploma in pasticceria e cioccolateria, prosegue la sua carriera lavorando per Potel et Chabot come responsabile dei pasticcini. In seguito, entra a far parte del l'École Valrhona di Parigi al fianco di Thierry Bridron, poi quella di Tain l'Hermitage in qualità di maestro pasticciere formatore.
Il suo lavoro di oltre un anno sulla competizione MOF di Christophe Renou si è concluso con un successo.
