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Un'ambizione, una vocazione
Creata nel 1989 da Frédéric Bau, la scuola di Valrhona, centro di competenza in materia di cioccolato, è diventata un luogo di creatività e innovazione da cui emergono le ispirazioni di domani.
Un luogo di scambio, condivisione e trasmissione, dove i 30 pasticceri della scuola di Valrhona sono impegnati a sostenere gli artigiani nella loro ricerca dell'unicità.
Un luogo di competenza, dove gli chef uniscono addirittura il loro know-how a quello degli ingegneri della Ricerca e Sviluppo per condividere i risultati delle loro ricerche con i colleghi.
I servizi dell'École Valrhona
L'École Valrhona le offre programmi di formazione di eccellenza, che vanno dall'iniziazione, al perfezionamento della gestualità e delle tecniche di precisione. Fabbrica di cioccolato, pasticceria, panetteria, gelateria, gelateria, ristorante dolci... Si unisca a noi per momenti di condivisione tra appassionati amanti del cioccolato, permettendo a tutti di sviluppare il proprio talento.
Classi Professionali
Corsi di formazione, sessioni dimostrative o workshop creativi, trovi la formazione che risponde alle sue esigenze.
Un pasticcere dell'École Valrhona nel suo laboratorio
Un esperto Valrhona verrà nella sua casa per soddisfare le sue specifiche esigenze e la accompagnerà sul tema da lei scelto (rinnovamento della gamma, miglioramento della produzione, ecc.). Tutti i temi dei corsi di formazione proposti nel nostro catalogo possono essere affrontati. Il contenuto sarà personalizzato e adattato alle sue esigenze, al suo livello e alla durata dell'intervento, tra i 2 e i 3 giorni.
Gli chef dell'Ecole Valrhona
Talento, ispirazione e ispirazione, scoprite i ritratti dei trainer di cioccolato di Valrhona Chefs