Trattare il personale con correttezza

Problematiche

Le cucine di panetterie, pasticcerie e ristoranti possono essere luoghi di lavoro impegnativi dal punto di vista fisico. Orari di lavoro diversi da quelli usuali e ambienti ad alta pressione oltre a stipendi spesso bassi, possono far sembrare poco attraente una carriera di lungo periodo nel mondo della gastronomia dolce. 

Perché è importante

• Sostenere una cultura positiva del personale aiuta a promuovere un luogo di lavoro soddisfacente per chiunque, rendendo più attraente la prospettiva di una carriera nel settore della ristorazione e fornendo opportunità di successo a persone di talento. Non sottovalutate i vantaggi della fedeltà e dell’impegno del personale. 
• Per le aziende, l'avvicendamento dei dipendenti rappresenta un costo aggiuntivo. Le aziende di maggior successo hanno riscontrato che garantire retribuzioni e condizioni di lavoro migliori o ancora ripartire equamente le mance aiuta a migliorare le assunzioni e la fidelizzazione. 

Consigli per trattare il personale in modo equo 

• Promuovete una cultura del lavoro sana (mentalmente e fisicamente) favorendo il benessere attraverso attività di affiancamento, formazione e prestazioni aggiuntive