Biografía
BIOGRAFÍA
Después de haber superado diferentes exámenes de pastelería y chocolatería en Doubs, en Simplement Chocolat y en la Maison Vergne, Antoine llega a París para trabajar con el chef MOF Laurent Duchêne y, más tarde, a Potel & Chabot.
A continuación, llega al restaurante de Frédéric Bau y después al Mandarin Oriental en Ginebra.
Más tarde, deja Suiza para ir a Estados Unidos y trabaja en las Epiceries Boulud, en Nueva York.
En 2019 se une a la École Valrhona como pastelero formador.
