Calendario Cercle V x Cédric Rivière

En vísperas de Pascua, Cédric Rivière, chef pastelero de la Bastide de Gordes, nos presenta, a su vez, su creación Cercle V Challenge. Un huevo pensado en torno al desarrollo sostenible y el bienestar de nuestro ecosistema natural, recurriendo principalmente al universo de la abeja. 

«Mi pastelería se caracteriza por la alianza de lo clásico con un toque de exotismo para despertar la pastelería y provocar un efecto sorpresa».

El huevo ha sido moldeado con Satilia 62 % y propone en su interior placas de blond Dulcey 35 %, de Opalys 33 %, y de Jivara 40 %. De manera muy delicada, el huevo lleva una cuchara para miel cubierta con polvo de oro y, como si fuese un gallinero, rebosa de huevitos para degustar. 

El vínculo entre Cédric Rivière y Valrhona es el fruto de una relación de confianza, de proximidad, pero también de una pasión común por un producto bello, bueno, responsable y de calidad. El chef conoce igualmente los servicios propuestos por la casa: la École valrhona y sus formaciones, las herramientas y, de manera general, el acompañamiento de cada uno en su creatividad.