Calendario Cercle V x Julien Taboury

Julien y Jennifer Taboury nos invitan a descubrir su confitería-chocolatería en Bourg-Argental. Un lugar de creación en el que berlingots, piruletas, nubes y caramelos son las delicias de sus clientes. Para el Cercle V Challenge, nos desvelan una pieza fuera de toda norma, imaginada y creada con el taller Edouard Chapellon.

«En nuestras creaciones deseamos encontrar el auténtico sabor de las cosas».

Resultado de un ping-pong de ideas en el corazón del equipo, este postre es un juego de colores y texturas. El punto medio entre pastel y bombón. 

Valrhona llegó muy pronto al universo de Julien. Después de sus inicios como becario, ocupó diferentes puestos, desde la calidad a la producción en la Casa, antes de lanzar su propio proyecto. Conoce la calidad y la exigencia de la marca y, por ello, de manera natural, ha decidido utilizar este chocolate en sus creaciones.

.