Tabletas Jivara-Praline Y Perlas Negras Crujientes

Fundir juntos la cobertura Jivara y el Praliné a 45°C. Repartir 20 g de Perlas Crujientes en cada cuadrado de los moldes para tabletas, excepto en los que aparece la inscripción «Chocolat». Atemperar la cobertura con praliné a 25°C y echar en los moldes para tabletas. Dar ligeros golpecitos para que se vean las perlas una vez desmoldadas las tabletas. Dejar cristalizar a 17°C.