Cioccolato biologico Waina 35% - Cioccolato bianco biologico ed equo

Per arricchire la gamma aromatica delle Creazioni Golose abbiamo elaborato questa copertura bianca, che si distingue per
le note di latte crudo sublimate dalla vaniglia. Il nome Waina deriva da “vaina” che significa “baccello di vaniglia” in spagnolo,
una nota aromatica caratteristica di questa copertura bianca.

Waina 35% è ottenuto da fave di cacao scelte con cura dagli esperti Valrhona e dai loro partner locali. Proveniente dalla
gamma certificata, Waina è costituito esclusivamente dalle migliori materie prime biologiche provenienti dal commercio equo
e solidale (Fairtrade/Max Havelaar e da agricoltura biologica). È anche l’espressione visibile dell’impegno di Valrhona per lo
sviluppo sostenibile.

Le note di latte condensato e liquirizia, apportate dallo zucchero di canna, conferiscono a Waina un profilo unico che può esaltare dessert fruttati e speziati.

Antoine Michelin - MAESTRO PASTICCIERE FORMATORE ÉCOLE VALRHONA

PROFILO SENSORIALE

La dolcezza dello zucchero di canna e della vaniglia bourbon di Waina svela un cioccolato bianco particolarmente soave, come un fiore bianco appena sbocciato nei primi giorni di primavera