carrera profesional
En 2011 Yohan se convierte en vicecampeón de Francia en la categoría, «Jóvenes Chocolateros Confiteros».
En 2012, recibe el Rabelais de los Jóvenes Talentos Chocolateros.
Después de un periodo como asistente pastelero que le permite aprender junto a los mejores, Yohan es hoy en día Pastelero Formador en la École Valrhona de Tain l’Hermitage.
