Calendario Cercle V x Cédric Rivière

In vista della Pasqua, Cédric Rivière, maestro pasticciere della Bastide de Gordes, ci presenta la sua creazione per la Cercle V Challenge. Un uovo concepito sui principi dello sviluppo sostenibile e del benessere dell’ecosistema naturale, in particolare del mondo delle api. 

“Il tratto distintivo della mia pasticceria è l’unione tra classico ed esotico, per risvegliare la pasticceria e suscitare un effetto sorpresa”.

L'uovo è stato modellato con Satilia 62% e, al suo interno, contiene scaglie di cioccolato di colore biondo Dulcey 35%, di Opalys 33% e di Jivara 40%. L’uovo presenta anche un delicato cucchiaio da miele ricoperto di polvere d’oro e, come un pollaio, è pieno di ovetti da gustare. 

Il legame tra Cédric Rivière e Valrhona è il frutto di una relazione di fiducia, di vicinanza, ma anche di una passione comune per un prodotto bello, buono, responsabile e di qualità. Il maestro pasticciere si ritrova anche nei Servizi proposti dalla Maison: l’École Valrhona e le sue formazioni, gli strumenti e, in generale, l'accompagnamento di ciascuno alla ricerca della propria creatività.