Los Cuvées Côte d'Ivoire 56%

Cuvées du sourceur

Una exclusividad Cercle V.

Atrévase a la excelencia con coberturas de origen único, con cacaos singulares cultivados en el corazón de pequeñas plantaciones.  Hemos descubierto y transformado estas joyas con sabores singulares e inesperados, surgidas de encuentros con hombres y mujeres, de los flechazos de nuestros buscadores en terruños inéditos y prometedores. Con las Cuvées du Sourceur, haga que sus clientes viajen a través de un chocolate con un sabor excepcional.

Historia

Nuestro cacao procede de la Cooperativa Agrícola Persévérance de Dibobly-Guezon (CAPEDIG), miembro de ECOOKIM (Union des Sociétés Coopératives Kimbê). ECOOKIM promueve y valoriza la calidad de su cacao en el mercado internacional, para favorecer el desarrollo sostenible de las comunidades rurales. En línea con su objetivo de apoyar el desarrollo de un sector del cacao más justo y sostenible, trabajamos con ECOOKIM/CAPEDIG desde 2014 y firmamos una colaboración en 2018.
ECOOKIM también es pionera en Costa de Marfil del cacao certificado Faitrade (2010), UTZ (2012), Rainforest Alliance (2014) y ahora Agricultura Ecológica (2018).

El desarrollo de un cacaocultivo razonado

A través de nuestra colaboración a largo plazo, Valrhona ha participado en numerosos proyectos para apoyar el desarrollo de un sector del cacao justo y sostenible : acceso a la educación, formaciones, diversificación de los ingresos, acceso al agua.

Además de un conjunto de acciones de apoyo a las comunidades de productores, el 100% de las parcelas están geolocalizadas y cartografiadas desde 2016 para garantizar que ningún cacao proceda de un área natural protegida.
De esta manera, este Cuvée apoya los esfuerzos de la cooperativa por un cacaocultivo respetuoso con el medioambiente.

Estoy orgulloso de apoyar los esfuerzos continuos de ECOOKIM, CAPEDIG y los productores a través de este chocolate que valoriza su cacao.

Stéphane Sabourrin, Experto en cacao Valrhona