Gama Inspiration Inspiration Frambuesa

Inspiration Frambuesa es una cobertura de frutas: el maridaje complejo de la manteca de cacao, del azúcar y de la frambuesa. La frambuesa, reina de los frutos rojos, forma parte de las frutas icónicas de la pastelería, con un sabor perfectamente equilibrado entre dulce y acidulado. Valrhona ha querido expresar toda la intensidad del sabor único de la frambuesa, asociada a su color rosa vivo y natural. Así nació la cobertura de fruta Inspiration Frambuesa. 

Inspiration está elaborado con fruta fresca transformada de primera calidad, cuyo color y sabor intenso se combinan con la textura única de la manteca de cacao. A pesar de su simple composición, Inspiration es un producto revolucionario cuya concepción ha planteado preguntas técnicas muy complejas. Inspiration no contiene colorantes ni aromas. 

Gracias al trabajo de equipo hemos podido crear esta gama innovadora de coberturas de frutas. A pesar de todos los productos ya desarrollados, Inspiration ha sido un verdadero proyecto innovador con numerosos retos que nos han hecho crecer en Valrhona!

Anaïs Leroux & Sébastien Charve, EQUIPO I+D VALRHONA

PERFIL SENSORIAL

Inspiration Frambuesa, con una pizca de acidez, evoca el perfume alegre del coulis de frambuesa cocido.