% Ingresos Brutos Mínimos
56% de Cacao
Gourmet
Chocolates Gourmet Noir Orange 56%
Noir Orange, Maridaje de Grands Crus,
Nota Principal Gourmet
Nota Secundario Naranja
Para enriquecer la paleta aromática de las Créations Gourmandes, Valrhona ha creado la cobertura Noir Orange 56 %.
Esta cobertura ofrece nuevos sabores en los que la frescura de la naranja invita a la creatividad.
Para que el sabor sea siempre una fuente de inspiración y gracias a un enfoque científico y co-construido, hemos creado un
universo propio para cada cobertura para llamar a la vez la atención de sus sentidos y sus emociones.
Realizar una mousse con Noir Orange le permitirá aportar un sabor intenso de naranja de manera rápida.
Rémi Poisson - CHEF PASTELERO FORMADOR ÉCOLE VALRHONA
PERFIL SENSORIAL
Noir Orange, chocolate con notas de naranja confitada, es una armonía intemporal que nos arrastra al ambiente goloso de las fiestas de fin de año.
Características
Aplicaciones recomendadas
Moldeado – Tableta – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes
Fecha de Caducidad
10 meses
Composición
azúcar, habas de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitina de girasol, aroma natural de naranja, extracto natural de vainilla.
Packagings disponibles
Blocs 3x1kg - 122
Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara.
Estar inspirado
Descubre nuestra selección de recetas originales para sacar a la luz este chocolate.
Para más inspiración, visite nuestra galería de recetas.
