Chocolate orgánico Oriado 60%

Animado por la voluntad permanente de enriquecer la paleta aromática de los Assemblages d’Exception, Valrhona elabora
una cobertura negra que se distingue en la degustación por su ligereza y su equilibrio. Oriado también marca una novedad
importante. Por primera vez, Valrhona revela los orígenes de un Mariage de Grands Crus y se compromete visiblemente por la
calidad y la trazabilidad del sector del cacao: Oriado se produce exclusivamente a partir de las mejores materias primas ecológicasde comercio justo (certificación Fairtrade/Max Havelaar y de la agricultura ecológica). Demuestra así relaciones sostenibles entre Valrhona y los productores locales.

El cacao utilizado en la fabricación de Oriado es una mezcla de habas excepcionales procedentes de líneas de cacaoteros de
2 orígenes: La República Dominicana y Perú. La isla de Santo Domingo (República Dominicana) es mundialmente conocida por
su suelo fértil, alimentado por lluvias regulares y una frecuente exposición al sol. Los cacaoteros de la región de Piura (Perú) se
desarrollan aquí en una zona tropical seca mientras que necesitan generalmente un clima muy húmedo. Este auténtico «oasis
de cacao» crece en medio de un medio ambiente seco gracias a un sistema de canales de irrigación fuera de lo común.

Este chocolate, desarrollado en su origen para el baño, es a mi parecer, el más fino de los chocolates negros al 60 % de cacao de nuestra gama.

Christophe Devaux - RESPONSABLE DE PROYECTOS I+D VALRHONA

PERFIL SENSORIAL

El dulzor untuoso y avainillado de Oriado invita a una siesta sobre la arena caliente, con la caricia envolvente del sol sobre la piel.