Pascua 2024 : Valrhona presenta "Abysse"

Este año, el calendario nos gasta una broma ya que el fin de semana de Pascua y el 1 de abril tienen lugar al mismo tiempo. Entre celebraciones, la caza del huevo y bromas, ¡es un auténtico momento festivo en el horizonte!
Para celebrar este momento único, el Chef Pastelero de la École Valrhona, Rémi Poisson (esto no se inventa) ha dado rienda suelta a su imaginación y desvela una creación única, enlace entre el huevo de Pascua tradicional y el pez de abril (el día de los inocentes en Francia).
Realizada a partir de diferentes chocolates, Abysse es una oda a los tesoros escondidos del mar que rinde homenaje a un ecosistema frágil que hay que proteger.

Sumérjase en el descubrimiento de Abysse

Más que un simple huevo, Abysse es una creación con un aspecto rudo, casi salvaje, que se hace eco de los arrecifes marinos. A primera vista, adopta una forma bastante clásica, pero cuando nos acercamos descubrimos todo un universo y algunos tesoros bien escondidos.
La estructura del huevo ha sido realizada a partir de Oqo, una de las últimas creaciones de la Casa Valrhona.
Oqo es la primera cobertura elaborada con habas de cacao enteras Otorga al huevo un aspecto rudo y texturizado que rompe con la delicadeza de los detalles interiores que revelan todo un mundo…
En el corazón de este huevo, se adivina un pez de colores, montaje de 12 estratos de diferentes chocolates. En este universo, oculto a las miradas, hay decenas de huevitos afrutados y chocolateados. Estos huevos están hechos a base de Oabika (concentrado de zumo de cacao), arándano salvaje, pasión y guinda. El huevo también revela otros deliciosos secretos, a imagen de bombones de ganache praliné avellana.