Frutos secos

Cobertura Vegano Amatika Blanche 35%

Amatika blanche 35%, la primera cobertura blanca vegetal fácil de trabajar. El dulzor de la almendra y las notas de frutos secos
de Amatika Blanche invitan a contemplar los reflejos ondulantes de un río en calma en verano.

Nota Principal Frutos secos

Nota Secundario Almendra

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Ahora lo gourmet también es vegano

Valrhona replantea los códigos de la exquisitez creando la primera cobertura blanca vegetal fácil de trabajar.
Su textura y el dulzor de su sabor ofrecen un campo de infinitas posibilidades.

Amatika Blanche completa la gama vegetal de Valrhona, fruto de una larga investigación y de un trabajo minucioso, para ofrecer a los profesionales una alternativa excepcional de origen vegetal y sin lactosa.

Las notas de almendra dulce y el color claro de Amatika Blanche le permitirán realizar magníficas creaciones de pastelería clásica, vegetal o sin lactosa. Además, Amatika Blanche es ideal en muchas bases de recetas para aromatizar sus creaciones.

Rémi Poisson - CHEF PASTELERO FORMADOR ÉCOLE VALRHONA

Aplicación óptima

Cremoso y ganache

Aplicaciones recomendadas

Moldeado – Baño – Tableta – Mousse – Helados y sorbetes

Asociaciones

Violeta – Romero – Trufa negra – Anís – Ruibarbo – Cereza

% Ingresos Brutos Mínimos

35% de Cacao

Fecha de Caducidad

12 meses

Composición

azúcar, manteca de cacao 35,8%, ALMENDRAS en polvo libres de aceites 21,8%, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla

Packagings disponibles

3kg Block - 43096

Otras características

Amatika 46% está reconocido como vegano por la Asociación Vegetariana de Francia. Esta acreditación garantiza la ausencia de productos de origen animal en su composición y en todas las etapas de su producción.