Para comprender mejor nuestros compromisos, nos parece importante definir lo que significa la agroecología y por qué nos comprometemos a practicarla en las zonas de producción del cacao.
Según la ONU y la FAO, la agricultura es sostenible cuando satisface las necesidades de las generaciones actuales y futuras, siendo rentable, protegiendo la salud del medioambiente y garantizando la equidad social y económica.
Este enfoque agrícola pone el acento en el uso responsable de las tierras, del agua y de los recursos biológicos, minimizando los impactos negativos sobre el medioambiente, las personas, la sociedad y la economía.
Los principios fundamentales de la agroecología incluyen:
El cacaotero, que crece en el cinturón tropical del globo, está, principalmente, cultivado en países en desarrollo y a menudo ha sido impactado por prácticas agrícolas intensivas y poco respetuosas del medioambiente, debido principalmente a:
En Valrhona, sabemos que el reto es prioritario para proteger el cultivo de cacao a largo plazo; de hecho, tenemos la responsabilidad de acompañar a nuestros productores en estas prácticas de agroecología.
Desde 2015, somos miembro fundador del proyecto Cacao Forest, una iniciativa intersectorial pionera que tiene como objetivo crear una industria de cacao sostenible por medio de la agroforestación.
La Iniciativa Cacao Forest define la agroforestería como: «un sistema de uso de tierras en las que los cacaoteros están asociados a otras especies de árboles dentro de la misma zona de explotación. Estas especies pueden variar a lo largo del tiempo a medida que los cacaoteros crecen y que las otras especies de árboles son explotadas. Los sistemas agroforestales comportan interacciones tanto ecológicas como económicas entre las diferentes especies».
Entre 2015 y 2022 se probaron varios modelos agroforestales en República Dominicana. Su puesta en marcha se apoya en una búsqueda aplicada ayudada por la experiencia de los diferentes agentes del sector (entre ellos CIRAD y Earthworm). La naturaleza y el nivel de los trabajos son inéditos ya que se apoyan en una investigación multidisciplinar, yendo desde la agronomía hasta la socioeconomía, de la concepción a la transferencia de innovación, permitiendo, así, una multitud de acciones sobre la plantación que contribuye a crear un impacto regional. Desde 2022, los diferentes modelos agroforestales están identificados y listos para ser desplegados por todo el país.
Desde 2023, el programa Cacao Forest desarrolla una propuesta para Costa de Marfil.
Valrhona se compromete al desarrollo de prácticas agrícolas vinculadas con la agroecología con sus socios (cooperativas, socios privados, productores), las comunidades y las autoridades locales.
Este proceso es específico por región: depende de las zonas y de la madurez de los modos de producción. Se desarrollarán proyectos con cada uno de nuestros socios apoyándose en un socio local referente en el terreno de la agroecología.
En Costa de Marfil, en Ghana, en Haití, en República Dominicana y en Perú, Valrhona financia los programas de capacitación de los proveedores socios y productores. Estos programas incluyen capacitación sobre las buenas prácticas agrícolas.
Al ser la agroforestería una práctica de agroecología, queremos desarrollar nuestro conocimiento en este tema con nuestros proveedores socios. Desde 2018, varios proyectos desarrollados con nuestros socios han dado resultados concretos. Por lo tanto, nos hemos consolidado en nuestro proceso y deseamos continuar nuestro compromiso en favor del desarrollo de la agroforestería en el sector del cacao.
Valrhona se compromete en la reducción de los pesticidas que forma parte integrante de las prácticas de la agroecología. Nos comprometemos a no utilizar pesticidas altamente tóxicos que pueden tener efectos nefastos sobre el medioambiente, la salud de los productores y la calidad del cacao.
Nuestros planes de control sobre nuestras materias primas y nuestros chocolates son muy exigentes y permiten garantizar la conformidad con las normativas europeas.
Realizamos controles a la vez en producción por etapas y en los productos acabados. Estos controles son liberatorios, lo que significa que si un lote no es conforme no será comercializado. No hemos tenido ninguna retirada de producto desde hace 5 años.
En 2022, se han realizado 40 inventarios forestales sobre muestras de parcelas de 30 metros de sección:
Estos datos permiten calificar la plantación Millot como un sistema agroforestal.
En 2023, se han realizado 69 inventarios forestales sobre muestras de parcelas de 30 metros de sección:
En 2023, se han realizado 33 inventarios forestales sobre muestras de parcelas de 20 metros de sección:
Desde 2017 y en colaboración con Agrónomos y Veterinarios Sin Fronteras (AVSF), Valrhona y el Fondo Solidario Valrhona se han comprometido por un máximo de 395 801 € para la regeneración de los jardines criollos.
El objetivo de este proyecto es mejorar de manera sostenible las condiciones de vida de los productores por la regeneración de las parcelas de cacao. La regeneración de las parcelas se efectúa por la tala de los cacaoteros, el injerto, la replantación, la introducción de cultivos destinados a la alimentación y de árboles frutales y el compostaje. Estas técnicas permiten obtener un rendimiento por parcela más importante y diversifica las formas de ingresos de los productores.
El proyecto también busca sintetizar estos enfoques y elaborar un modelo de cacaocultivo agroecológico a escala nacional para que el máximo posible de familias haitianas pueda poner en marcha estas acciones en sus parcelas.
En 2023 hemos iniciado la puesta en marcha de una plantación de demostración en Indonesia, pensada según el concepto de agroforestería dinámica. Este sistema de cultivo reproduce las sucesiones naturales y las estructuras de los ecosistemas del archipiélago y se concentra en la optimización global, más que en la maximización de los rendimientos del cultivo individual del cacao. Este modelo propuesto imita el hábitat original del cacaotero y ofrece numerosas ventajas tales como la mejora y la regeneración de los suelos, la reducción del riesgo de desarrollo de enfermedades y plagas devastadoras, el control de la erosión, pero también permite la supresión del uso de productos agroquímicos (halba, 2022).
El proyecto integra la valorización de especies forestales y frutales endémicas del archipiélago y la zona del sudeste asiático con el objetivo de aumentar la biodiversidad y la diversificación de los ingresos de los productores. En colaboración con el centro de investigación indonesio sobre el café y el cacao (ICCRI), Valrhona se compromete también a utilizar esta plantación para la protección de variedades de cacao singulares, originarias de Indonesia.
KPI: A partir de 2025, el objetivo es proponer capacitaciones en agroforestería dinámica y agricultura regenerativa a los socios productores y su red de agricultores de cacao en Indonesia in situ.
En Valrhona, somos conscientes de que estos precios mínimos no son suficientes para garantizar un nivel de vida decente y trabajamos en ese sentido.
En Costa de Marfil, estos 5 últimos años Valrhona ha comprado su cacao a una media de un 34 % por encima del precio mínimo garantizado por el Estado. A este precio, Valrhona añade una prima de calidad transferida a los productores. En Ghana, en 2022 esta prima por saco aumentó un 40 % para ayudar a los productores a hacer frente a la inflación local.
En el oeste de África y principalmente en Ghana y Costa de Marfil, los dos principales países productores de cacao en el mundo, la ONG Internacional Cocoa Initiative estima que 1,56 millones de niños están forzados a trabajar junto a su familia. En Valrhona somos conscientes de la necesidad de mejorar y aplicar todos los medios necesarios para luchar contra el trabajo infantil.
Así, Valrhona se compromete con programas que facilitan y mejoran las condiciones de acceso a la educación. Desde 2014, se han construido y renovado 14 escuelas en Costa de Marfil, Ghana, República Dominicana y Venezuela por un total de 65 clases y 2555 alumnos beneficiados.
Valrhona desarrolla relaciones a largo plazo con sus socios y productores para acompañarlos en esta lucha contra la deforestación y el calentamiento global. Nos comprometemos a no tener parcelas en zonas protegidas, y apoyamos la cartografía de todas las parcelas de nuestros productores socios para verificarlo.
A la vez, no comprometemos a reducir nuestras emisiones de carbón en la integralidad de nuestros ámbitos de emisiones, con el objetivo de reducir las emisiones de carbón de 90 % en 2050 relativo las emisiones de 2018. Para lograrlo, hemos lanzado con la ONG Nitidae, un programa de cálculo de la huella de carbono del cacao directamente en las zonas de producción de los granos que compramos. Desde 2023, estas misiones en el terreno, conducidas y certificadas por esta ONG, permiten llevar a cabo investigaciones, calificar y cuantificar el riesgo de deforestación en un periodo de 20 años.
Para apoyar todas nuestras políticas y ambiciones, la trazabilidad es una condición necesaria para cualquier programa medioambiental y socialmente responsable. Nos permite controlar, reforzar y gestionar nuestras acciones en el terreno.
100% de los granos de cacao de Valrhona están trazados desde el productor. Para ir más allá, Valrhona se compromete a implementar la trazabilidad a la parcela. A finales de 2022, el 60 % de nuestros volúmenes ha sido geolocalizado y cartografiado, es decir, 6951 productores cuyas parcelas han sido cartografiadas en 11 441 hectáreas.
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