Contexte & enjeux

Según la WFF (2020), la deforestación, principal reto para nuestro planeta, está directamente vinculada a la conversión de las selvas en zonas de cultivo o de pastoreo (50 % de los volúmenes deforestados). 43 millones de hectáreas de selvas han desaparecido entre 2004 y 2017.

El cambio climático está directamente relacionado con las consecuencias de la deforestación, ya que las selvas desempeñan un papel crucial en la regulación del clima absorbiendo el dióxido de carbono (CO2) de la atmósfera. La deforestación (por los incendios y la tala de árboles) libera grandes cantidades de CO2 almacenadas en los árboles y el suelo, contribuyendo así al calentamiento global.

Cacao Belize

Deforestación y cultivo del cacao están desgraciadamente correlacionados por diferentes razones: 

  • Expansión de las tierras agrícolas: el aumento de la demanda mundial de chocolate y de productos a base de cacao conlleva un aumento de la superficie de las tierras consagradas al cultivo del cacao. El cultivo del cacao está concentrado en torno a zonas tropicales y con fuertes lluvias. Para responder a la demanda, los agricultores suelen intentar ampliar sus plantaciones, lo que puede llevar a la deforestación en favor de nuevas tierras agrícolas.
  • Métodos de agricultura intensiva: en muchos casos, el cultivo del cacao se practica de manera intensiva. Estas prácticas degradan y agotan los suelos, con el riesgo de que las tierras acaban siendo inaptas para el cultivo de cacao. Consecuencias: los productores están obligados a desbrozar más para mantener el nivel de sus ingresos. 
  • Monocultivo: el cacao a menudo se cultiva en monocultivo, vastas extensiones de tierras dedicadas exclusivamente al cacao. Esta práctica empobrece la diversidad de los ecosistemas, haciéndolos más vulnerables a las enfermedades y las plagas. 
  • Cacao ilegal: una fuerte demanda mundial empuja a algunos productores hacia un cultivo ilegal en zonas protegidas, reservas naturales o parques nacionales. Esta mala práctica a menudo se asocia a la deforestación clandestina, los productores buscan escapar a los controles y reglamentaciones medioambientales. 
  • Comercio ilegal de madera: el comercio de árboles talados puede ser también una fuente de ingresos adicionales para los productores de cacao que no consiguen unos ingresos suficientes con el cultivo del cacao. 

Para hacer frente a estos desafíos, Valrhona desarrolla relaciones a largo plazo con sus socios y productores para acompañarlos en esta lucha contra la deforestación y el calentamiento global.

Compromisos y medios puestos en marcha por Valrhona

1. Cero parcela en zonas protegidas

Valrhona se compromete a no tener parcelas en zonas protegidas. La cartografía de todas las parcelas de los productores socios permite verificar por superposición con los mapas oficiales de cada país que ninguna de estas parcelas se encuentre en área protegida.

Plantación en Belice

2. Reducir la huella de carbono nuestro cacao

Valrhona se compromete a reducir sus emisiones de carbono en todos los ámbitos de emisión:

  • Con el objetivo de reducir las emisiones de carbono en un 50 % en 2030 con respecto a 2018
  • Con el objetivo de reducir las emisiones de carbono en un 90 % en 2050 con respecto a 2018

El cálculo de la huella de carbono de Valrhona realizado en 2018 (según GHG Protocole) ha revelado que las emisiones vinculadas con el cacao y otros derivados representan el 67 % del total de Valrhona, es decir 127 668 toneladas de CO2 emitidas.

Nuestra prioridad para mantener nuestra trayectoria de descarbonización es utilizar granos de cacao que no proceden de zonas deforestadas y acompañar a nuestros socios en el desarrollo de prácticas de agroecología.

cacao en grano

Para afinar nuestros cálculos de huella de carbono sobre el terreno, hemos lanzado, junto a Nitidae, ONG especializada en la gestión de proyectos que asocian la protección del medioambiente y el refuerzo de las economías locales, un programa de cálculo de la huella de carbono del cacao directamente sobre las zonas de producción de los granos que compramos.

Desde 2023, estas misiones en el terreno, conducidas y certificadas por esta ONG, permiten llevar a cabo investigaciones, calificar y cuantificar el riesgo de deforestación en un periodo de 20 años.

Este trabajo permitirá:

  • Afinar el cálculo de la huella de carbono por parcela y por región.
  • Cuantificar la huella de carbono de cada kilogramo de cacao que Valrhona compra hasta su sede de transformación de las habas.
  • Identificar las acciones de reducción de emisiones de carbono adaptadas en cada origen.

Así, nos comprometemos a partir de 2025 a comunicar el cálculo de la huella de carbono de cada cacao en función de su zona de abastecimiento con un plan de reducción asociado.

productor Belice

100% de nuestros cacaos

se cultivarán fuera de zonas y áreas protegidas. Nuestro KPI de trazabilidad para asegurar alcanzarlo está detallado en nuestro programa Trazabilidad.

100% de nuestros socios

habrán calculado su huella de carbono

100% de nuestros socios

estarán acompañados por un plan de reducción de su huella de carbono

Retrato de un experto

A través del testimonio de Nans Mouret, experto de cacao de Valrhona, y Thomas Fabre de Nitidae, descubre las acciones llevadas a cabo por Valrhona para calcular nuestra huella de carbono en el terreno.

Nans Mouret x Nitidae

En Valrhona, somos conscientes de que estos precios mínimos no son suficientes para garantizar un nivel de vida decente y trabajamos en ese sentido.

En Costa de Marfil, estos 5 últimos años Valrhona ha comprado su cacao a una media de un 34 % por encima del precio mínimo garantizado por el Estado. A este precio, Valrhona añade una prima de calidad transferida a los productores. En Ghana, en 2022 esta prima por saco aumentó un 40 % para ayudar a los productores a hacer frente a la inflación local.

originario y productor de cacao Valrhona

En el oeste de África y principalmente en Ghana y Costa de Marfil, los dos principales países productores de cacao en el mundo, la ONG Internacional Cocoa Initiative estima que 1,56 millones de niños están forzados a trabajar junto a su familia. En Valrhona somos conscientes de la necesidad de mejorar y aplicar todos los medios necesarios para luchar contra el trabajo infantil. 

Así, Valrhona se compromete con programas que facilitan y mejoran las condiciones de acceso a la educación. Desde 2014, se han construido y renovado 14 escuelas en Costa de Marfil, Ghana, República Dominicana y Venezuela por un total de 65 clases y 2555 alumnos beneficiados.

Escuela construida por Valrhona en Costa de Marfil

En Valrhona, sabemos que el reto es prioritario para proteger el cultivo de cacao a largo plazo; de hecho, tenemos la responsabilidad de acompañar a nuestros productores en estas prácticas de agroecología.

Desde 2015, somos miembro fundador del proyecto Cacao Forest, una iniciativa intersectorial pionera que tiene como objetivo crear una industria de cacao sostenible por medio de la agroforestación. Entre 2015 y 2022 se probaron varios modelos agroforestales en República Dominicana. Se identificaron los más eficientes y listos para ser desplegados por todo el país. Desde 2023, el programa Cacao Forest desarrolla una propuesta para Costa de Marfil.

Plantación de cacao en Madagascar

Para apoyar todas nuestras políticas y ambiciones, la trazabilidad es una condición necesaria para cualquier programa medioambiental y socialmente responsable. Nos permite controlar, reforzar y gestionar nuestras acciones en el terreno.

100% de los granos de cacao de Valrhona están trazados desde el productor. Para ir más allá, Valrhona se compromete a implementar la trazabilidad a la parcela. A finales de 2022, el 60 % de nuestros volúmenes ha sido geolocalizado y cartografiado, es decir, 6951 productores cuyas parcelas han sido cartografiadas en 11 441 hectáreas. 

Cacao