Gourmet

Chocolates Gourmet Caramélia 36%

Caramélia, Maridaje de Grands Crus, Caramelo y Notas de mantequilla salada.

Nota Principal Gourmet

Nota Secundario Caramelo salado

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Con Caramélia, Varhona traslada la delicia del caramelo al corazón de un gran chocolate. Tierno, goloso, generoso, Caramélia
sorprende por su potente sabor de caramelo a la mantequilla salada. Delicia altamente adictiva, Caramélia abre la vía a los
chocolates golosos en Valrhona.

Contrariamente a los chocolates con leche con aromas a caramelo, este chocolate a base de leche desnatada
caramelizada y de mantequilla ofrece así una untuosidad excepcional.

Con Caramélia se sabe cuándo se empieza, pero no se sabe cuándo se para.

Rémi Montagne, CHEF PASTELERO FORMADOR EN LA ÉCOLE VALRHONA

PERFIL SENSORIAL

Caramélia, por su dulzor chocolateado y un delicioso toque de caramelo salado, despierta una sonrisa al momento y nos sumerge en recuerdos felices entre amigos.

Aplicación óptima

Moldeado

Aplicaciones recomendadas

Tableta – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes

Asociaciones

Cítrico – Fruta exótica – Avellana – Cacahuete – Cardamomo – Café – Jengibre – Nuez moscada – Galleta – Mantequilla salada – Sésamo – Sablé

% Ingresos Brutos Mínimos

36% de Cacao

Fecha de Caducidad

15 meses

Composición

azúcar, manteca de cacao, caramelo 20% (LECHE desnatada, suero lácteo (LECHE), azúcar, mantequilla (LECHE), aroma natural), LECHE entera en polvo, habas de cacao, emulgente: lecitina de girasol