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MENA’s 50 Best Restaurants: scoprite i talenti della gastronomia 2023
EVENTI, Pubblicato il 01/02/23

MENA’s 50 Best Restaurants: scoprite i talenti della gastronomia 2023

Questa settimana World’s 50 Best ha rivelato i 50 migliori ristoranti 2023 della regione MENA (Medio Oriente - Nord Africa), celebrando la ricchezza e la diversità della cultura gastronomica, durante una cerimonia di consegna dei premi in diretta ad Abu Dhabi.
Valrhona è stata orgogliosa di esse...

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Grandes Tables du Monde: lancio della Guida 2023 e presentazione dei nuovi membri
EVENTI, Pubblicato il 30/01/23

Grandes Tables du Monde: lancio della Guida 2023 e presentazione dei nuovi membri

Il 30 gennaio 2023, oltre 200 membri, partner e amici dell’Associazione Grandes Tables du Monde si sono riuniti allo Shangri-La Paris per il lancio della Guida 2023 e la presentazione delle nuove strutture che sono entrate a far parte dell’associazione.

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Sirha Valrhona 2023
EVENTI, Pubblicato il 24/01/23

Sirha 2023 - un'edizione all'insegna della creatività e dell'eco-responsabilità

Per i suoi 40 anni, la fiera si è sviluppata all'insegna dell'innovazione, della convivialità e dell'impegno, invitando i visitatori a trovare ispirazione, confrontarsi e ripensare le pratiche di un intero settore.

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Calendrier Cercle V x Anthony Chenoz
CERCLE V, Pubblicato il 08/01/23

Calendario Cercle V x Anthony Chenoz

Anthony Chenoz, maestro pasticciere del ristorante** Les Sources de Caudalie a Martillac, apre le danze delle creazioni vincitrici della Challenge Cercle V.

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GASTRONOMIA, Pubblicato il 03/10/20

Valorizzare la gastronomia con il concorso C3

Per valorizzare le professioni gastronomiche, Valrhona è coinvolta in rinomati eventi di respiro internazionale per la divulgazione del suo savoir-faire.

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Cherry, black Caraway, Pine buds, alpaco Chocolate & absinthe pepper
CERCLE V, Pubblicato il 12/12/22

CALENDARIO CERCLE V x Sylvain Goujon

Vi presentiamo il dessert di Sylvain Goujon che ha vinto il premio della giuria per il calendario Cercle V 2022 Valrhona!

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Entremets autour d'Oabika et du chocolat
CERCLE V, Pubblicato il 27/09/22

CERCLE V x Jean-François Chastanet

Per questo ultimo mese di dicembre desideriamo ringraziare e congratularci con tutti coloro che hanno partecipato a questa edizione del calendario CercleV 2022!

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CHEFS FOR CHANGE, Pubblicato il 02/11/22

Insieme, valorizziamo il 100% dei nostri ingredienti

Gli ingredienti sono preziosi. Ricordarlo può stimolare idee innovative per usare ogni singolo grammo o millilitro.

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tiramisù aérien et léger
CERCLE V, Pubblicato il 08/11/22

CALENDARIO CERCLE V x Sven Walton

Arriviamo verso la fine del nostro calendario Cercle V 2022 con il dessert del maestro pasticciere Sven Walton.

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CHEFS FOR CHANGE, Pubblicato il 02/11/22

Insieme, riduciamo la plastica!

Eliminare gli imballaggi monouso, sì, ma a quale costo? Come molti altri settori, la gastronomia dolce si è abituata a utilizzare sempre più articoli usa e getta: tasche di plastica, pellicole di plastica, imballaggi per la vendita ai clienti o grembiuli usa e getta.

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