Vorrei avere qualche informazione sul burro di cacao

Che cos’è il burro di cacao e a cosa serve? 

È la materia grassa della fava di cacao. Permette di conferire una certa fluidità al cioccolato di copertura. 
Allo stato solido, il burro di cacao apporta al cioccolato il caratteristico aspetto solido e la classica texture friabile. 

Producete voi stessi il burro di cacao? 

Valrhona produce cioccolati di copertura puro burro di cacao conformemente alle disposizioni relative a cacao/cioccolato (norma 2000-36 CE), ossia senza l’aggiunta di materia grassa vegetale. 

È possibile comprare il burro di cacao Valrhona? 

I professionisti possono ordinare il burro di cacao contattando il nostro Servizio Clienti usando il nostro modulo di contatto.