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Cooperativa Norandino
Perù
Piura
5°10’46.7”S
80°39’13”W
Fondata nel 2005, la Cooperativa Norandino rappresenta più di 7000 famiglie che si dedicano alla produzione di cacao, caffè e panela in tutto il Nord del Perù. La sua missione consiste nel migliorare i mezzi di sostentamento delle famiglie associate offrendo loro accesso ai mercati nazionali e internazionali. La Cooperativa Norandino è animata da valori fondanti quali la trasparenza, l’uguaglianza, il rispetto, la responsabilità, la democrazia e qualità del servizio. Oggi tutti i suoi produttori hanno la certificazione Biologica e Fairtrade.
Il nostro rapporto con Norandino inizia nel 2010, grazie al comune interesse per la qualità e la sostenibilità. Nel 2013, i nostri impegni si concretizzano con la firma di una partnership per la conservazione della varietà autoctona di cacao Gran Blanco. Da allora, abbiamo l’esclusiva del cacao Gran Blanco di La Quemazon, Valle Singucate e Los Ranchos. Queste tre comunità, situate ai margini dell'arida Sierra di Piura, ai piedi della Cordigliera delle Ande, hanno unito le forze per centralizzare la fermentazione e l'essiccazione del loro cacao endemico.
Inoltre, abbiamo sviluppato la nostra partnership con Norandino a una fornitura di cacao proveniente dalla verdeggiante Selva di San Martin alle comunità di San Juan de Shitari, San José de Sisa e Huicongo. Nel 2021 abbiamo rinnovato la partnership per 10 anni.
Trovate il cacao della COOPERATIVA NORANDINO nell
Fruttato
Mono Origine
Illanka 63%
Illanka, puro Perù, fruttato e cremoso
Fruttato
Cioccolato biologico
Andoa Noire 70%
Andoa Noire, puro Perù, Agrumi e Amarezza intensa. Cioccolato fondente di copertura biologico ed equo.
Al latte
Cioccolato biologico
Andoa Lactée 39%
Andoa Lactée, puro Perù, al Latte intenso e al Cacao, biologico ed equo. Andoa Lactée si caratterizza per le sue note di latte crudo, calde come la melodia di un flauto andino nell'aria pura delle colline nel cuore della Cordigliera delle Ande peruviane.
Equilibrato
Cioccolato biologico
Oriado 60%
Oriado, Mariage di Grand Cru, Dolce ed Equilibrato, biologico ed equo. La dolcezza cremosa e vanigliata di Oriado fa pensare a una siesta sulla sabbia calda, con la carezza avvolgente del sole sulla pelle. Cioccolato fondente di copertura biologico ed equo.
Fruttato
Per la degustazione
Tavoletta pura origine Andoa Noir
Cioccolato fondente biologico ed equo, Fresco e Amaro : Andoa fondente offre una vera e propria ventata di freschezza insieme a una forte amarezza, che si sviluppano e sfumano nel corso della degustazione.
Al latte
Per la degustazione
Tavoletta pura origine Andoa Latte
Cioccolato al latte biologico ed equo. Andoa al latte, un cioccolato che fonde facilmente, che seduce con il sapore potente e autentico del latte e con la forza del suo cacao.
Per produzione in pasticceria
Andoa 39% cioccolato al latte per pasticceria
Melodioso, al gusto di latte, latte di fattoria e un accenno di acidità
Equilibrato
Per la degustazione
Tavoletta di Degustazione Oriado 60%
La dolcezza cremosa e vanigliata di Oriado fa pensare a una siesta sulla sabbia calda, con la carezza avvolgente del sole sulla pelle.
Equilibrato
Per produzione in pasticceria
Oriado 60% Cioccolato fondente BIO per pasticceria
Avvolgente, equilibrato, al gusto di vaniglia con un accenno di noce di cocco. Cioccolato fondente di copertura biologico ed equo.